麻布十番・たき下サン

炭火焼き魚で有名な正統派の日本料理、麻布十番のたき下サンに連れて行ってもらいました。

まずは旬のほたるいかの煮付け。


続いてすっぽんのスープ。


この日はまだ肌寒い感じでしたが、一辺に身体が温まりました。

お造りはたこ、いか、桜鯛に金目鯛。
とても新鮮で美味しかったです！


口直しにサーモンの昆布〆にぎり。
菜の花との色合いも鮮やかでした。


さてさて、いよいよの焼き魚。
桜鯛の半身が塩焼き。西京漬けの切り身も。


やはり旬のたけのこ。ふきやワカメ、たらこで焚いていました。


〆は烏賊の煮付けに漬物で。


王道の日本料理はやっぱりいいですね！